新田 増穂 / Masuho Nitta
1990年 神戸生まれ 都内在住
三人姉妹の次女として生まれ
幼い頃から次の日のコーディネートを
枕元に置いて寝るくらい
お洋服の大好きな女の子でした。
大人になってからは、家族や友人のお洋服選びに
いつも付き添ってはコーディネートするのが趣味に。
同時に、食べることも大好きで
20代前半は日本各地、世界の食めがけて旅行を続け
風土と食材の関係性の面白さから
「医食同源」の意味を深く識り、
食材の栄養と体の細胞の関係性について独学。
休日は食べ歩いたお店の味を自宅で再現すべく
お料理に奮闘するのが趣味になった頃、
ご縁から、おばんざいの女将をしていた先で
企業様に目が留まったのがきっかけで
料理家としてスタート。
しかし多忙のあまりパニック障害を発症し
一年の自宅療養の末、
世の中の「未病」を食で改善したいと再起し
数々の飲食企業に携わってきました。
そんな中、食だけでなく
得意であったファッションの方でも人の役に立ちたいと
拠点を東京に移しパーソナルスタイリスト始動。
父の会社の名称の一部のチョウカを入れ、
それらの意味を込めた
ー衣 食、美と想 C h o K a－
を始動することになりました。
・趣味
梅仕事、味噌作り、茶道、チェロ、美術館
・好きなもの
伝統文化、民藝品、自然、うつわ、アート